“Non poteva mancare una mia incursione nel mondo della pasticceria e dei dolci, dalla colazione al dessert, campo di inesauribile ispirazione. Queste ricette partono tutte dal mondo della pizza e prendono spunto da altri vari mondi per rielaborarla, riproporla e renderla protagonista al di fuori ed oltre al proprio “dominio”. Non per forza parliamo di ricette dolci, ovvero di piatti da servire come dessert a fine pasto, ma in molti casi di piatti che sembrano dei dolci e si ispirano al look di questo mondo ma nella sostanza restano “rigorosamente” delle pizze. Insomma, qualche dolce è dolce, qualche altro è salato: tanto per confondere definitivamente le idee.”