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Per preparare le tagliatelle paglia e fieno di pizza in realtà preparo 3 dischi con salse diverse di pomodoro: pomodoro rosso, pomodoro giallo e pomodoro verde. Una volta tagliate si mescolano le striscioline colorate. A parte, la stracciatella ed il basilico per condire. Non vorrei fare confusione, ma anche in questo caso uso la tecnica delle “scomposizione” che, a mio parere, valorizza meglio la qualità degli ingredienti.