Questi pezzetti di pasta vengono cotti nel forno e gonfiando naturalmente in cottura assumono una forma tondeggiante simile agli gnocchi. Per degustarli, nel classico vasetto di vetro delle conserve (quelli a chiusura ermetica) metto alla base una mousse di mozzarella, e sopra del pomodoro confit. In bella vista, alla fine, gli gnocchetti.