PIZZE DEGUSTAZIONE
TASTING PIZZAS
Pizza 50 special
DEGUSTAZIONE DI 3 VERSIONI DI PIZZA MARGHERITA
SCOMPOSTA INTRODOTTA DA UNA PIZZA CREATIVA
I QUATTRO SPICCHI DEVONO ESSERE DEGUSTATI NELLA SEGUENTE SEQUENZA:
- PIZZA CON UN SORBETTO PER UNA INTRODUZIONE CREATIVA E PER “RESETTARE” IL PALATO
- MARGHERITA CLASSICA CON PRODOTTI DI ECCELLENZA: FIORDILATTE DEL GARGANO, POMODORO BIO E BURRATA DI ANDRIA
- MARGHERITA IN VERSIONE SCOMPOSTA CON POMODORO GIALLO DEL SALENTO, POMODORO CONFIT E MOZZARELLINE DI ANDRIA
- MARGHERITA “AL CONTRARIO” CON SALSA DI BASILICO, MOZZARELLA DI BUFALA E ESTRATTO DI POMODORO
Allergeni: CEREALI, SOIA, SENAPE, PESCE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
€ 19,50 A PERSONA MINIMO 2 PERSONE
SAMPLE OF THREE VERSIONS OF “SPLIT’’ PIZZA MARGHERITA
INTRODUCED BY A CREATIVE PIZZA
THE FOUR SLICES SHOULD BE TASTED IN THE FOLLOWING SEQUENCE:
- PIZZA WITH A SORBET FOR A CREATIVE INTRODUCTION AND TO “RESET” THE PALATE
- CLASSIC MARGHERITA WITH EXCELLENT INGREDIENTS: FIORDILATTE CHEESE FROM GARGANO, ORGANIC TOMATO, AND BURRATA CHEESE FROM ANDRIA
- DECONSTRUCTED MARGHERITA WITH YELLOW TOMATO FROM SALENTO, CHERRY TOMATO CONFIT, AND MINI MOZZARELLA FROM ANDRIA
- “REVERSED” MARGHERITA WITH BASIL SAUCE, BUFFALO MOZZARELLA, AND TOMATO EXTRACT
Allergens: CEREALS, SOY, MUSTARD, FISH, MILK, NUTS
€ 19,50 PER PERSON MINIMUM 2 PERSONS
Pizza Giardino Fiorito
DEGUSTAZIONE DI 4 VERSIONI DI PIZZA
I QUATTRO SPICCHI DEVONO ESSERE DEGUSTATI NELLA SEGUENTE SEQUENZA:
- MOZZARELLA – GINEPRO – ZEST AL LIMONE – MENTA E ESTRATTO DI MELOGRANO
- BUFALA – POMODORINO CONFIT – ESTRATTO DI POMODORO
- POMODORO GIALLO – BOCCONCINI DI MOZZARELLA – VERDURE DI STAGIONE
- CIMA DI RAPA – GRANA GRATINATO – STRACCIATELLA E ACCIUGHE CANTABRICHE
Allergeni: CEREALI, SOIA, SENAPE, PESCE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO
€ 19,50 A PERSONA MINIMO 2 PERSONE
SAMPLE OF 4 VERSIONS OF PIZZA
THE FOUR SLICES SHOULD BE TASTED IN THE FOLLOWING SEQUENCE:
- MOZZARELLA – JUNIPER – LEMON ZEST – MINT AND POMEGRANATE EXTRACT
- BUFALA MOZZARELLA – CHERRY TOMATO CONFIT – TOMATO EXTRACT
- YELLOW TOMATO – MOZZARELLA BITES – SEASONAL VEGETABLES
- TURNIP TOPS – GRANA GRATIN – STRACCIATELLA AND CANTABRIAN ANCHOVIES
Allergens: CEREALS, SOY, MUSTARD, FISH, MILK, NUTS
€ 19,50 PER PERSON MINIMUM 2 PERSONS
Pizza Marinara Scomposta
CON PESCE ALLA BRACE (SECONDO PESCATO DEL GIORNO)
UNA BASE DI PIZZA CLASSICA, DALLA COTTURA PERFETTA, ACCOMPAGNA IL PESCE SERVITO A PARTE E COTTO ALLA BRACE, PER GUSTARNE A PIENO L’ESSENZA. SIA IN VERSIONE STANDARD (CON UN SOLO TIPO DI PESCE) SIA IN VERSIONE PREMIUM (CON DIFFERENTI TIPI DI PESCE), PROPOSTI SEMPRE SECONDO PESCATO.
Allergeni: CEREALI, SOIA, SENAPE, PESCE, FRUTTA A GUSCIO
VERSIONE STANDARD, € 15,00 A PERSONA MINIMO 2 PERSONE
VERSIONE PREMIUM, € 35,00 A PERSONA MINIMO 2 PERSONE
WITH GRILLED FISH (DEPENDING ON THE DAY’S CATCH)
A CLASSIC PIZZA BASE, PERFECTLY COOKED, ACCOMPANIES FISH SERVED SEPARATELY AND CHARCOAL-GRILLED TO FULLY ENJOY ITS ESSENCE. AVAILABLE IN BOTH STANDARD (WITH A SINGLE TYPE OF FISH) AND PREMIUM (WITH DIFFERENT TYPES OF FISH), ALWAYS DEPENDING ON THE DAILY CATCH.
Allergens CEREALS, SOY, MUSTARD, FISH, NUTS
STANDARD VERSION, € 15.00 PER PERSON MINIMUM 2 PERSONS
PREMIUM VERSION , € 35.00 PER PERSON MINIMUM 2 PERSONS
