In effetti la pizza si può adattare egregiamente anche alle esigenze del dessert. Il disco di pizza viene spalmato di marmellata di pomodoro rosso e infornato. La pizza appena sfornata, caldissima, viene assaporata con il gelato di mozzarella. Come degustarla? Prendi il triangolo di pizza con le dita, lo condisci con una foglia di basilico e ci spalmi sopra il gelato alla mozzarella.
Cosa mi piace di più? Il contrasto tra il caldo della pizza e il freddo del gelato, in una ricetta che parte dagli ingredienti basici della Margherita, pomodoro, mozzarella e basilico, e la rivisita in chiave dessert.