Il nome di questo piatto si ispira liberamente (molto liberamente!) all’omonimo movimento dell’arte figurativa del ‘900, anche se poi la presentazione del piatto assomiglia di più ad un quadro di Mondriaan. Parliamo in sintesi della ricetta. Preparo 3 dischi veramente “basici”. 1° disco: salsa di pomodoro di San Marzano DOP 2° disco: salsa di basilico 3° disco: mozzarella di Bufala Campana DOP. Inforno i 3 dischi e una volta cotti li taglio come nei piatti precedenti. Per la presentazione del piatto, in questo caso gli strati sono ottenuti utilizzando un solo tipo di pizza e formando 3 cubi che cromaticamente riprendono il tricolore, con verde, bianco e rosso.