In napoletano si scrive babà, ma si pronuncia in modo diverso, babbà: la seconda bi appena appena raddoppiata ma senza calcare troppo… Insomma, un po’ come l’inglese, la lingua napoletana si scrive in un modo e si pronuncia in un altro. Per questa preparazione salata la pizza, impastata in modo molto morbido, viene messa in stampini per babà con un paio di pomodorini ciliegini sopra e poi infornata. I babà vengono serviti in abbinamento con mousse di pomodoro, di mozzarella e di basilico.